Innovative Food Challenge 2017 è una case competition per studenti e laureati organizzata dall’Università di Aarhus. Sei grandi aziende danesi tra cui KMC, Arla e Christian Hansen hanno partecipato a questa iniziativa ospitando gruppi di 5 studenti che sviluppassero progetti Leggi tutto…
LloparTec S.L. sta effettuando nuovi studi e test per la realizzazione di prodotti microincapsulati in campi diversi dai prodotti da forno e di pasticceria. Presto vi aggiorneremo sulle novità che arricchiranno la gamma e che interesseranno diversi campi dell’industria alimentare. Leggi tutto…
In un’intervista rilasciata da Nicolai Hansen, CEO di KMC, al Nigel Wright Group vengono evidenziati i principali fattori di successo di KMC. “La classe media mondiale aumenterà sensibilmente in tra il 2009 e il 2030 – da circa 1,8 miliardi Leggi tutto…
La fecola di patate nativa è sempre stato e continua ad essere il core-business di KMC A.m.b.A. Con l’evoluzione delle ricerche in campo di tecnologia alimentare e lo sviluppo delle applicazioni degli ingredienti funzionali a base di amido di patate Leggi tutto…
Introdurre un prodotto nuovo o modificare ricette conosciute e ampiamente testate non è mai semplice. Grazie alla disponibilità degli staff tecnici di KMC A.m.b.A. e di LloparTec S.L. seguiamo i nostri clienti nell’introduzione di nuovi ingredienti nelle lavorazioni tradizionali, assistendoli Leggi tutto…
A partire dalla metà del mese di Agosto è previsto l’inizio del raccolto delle patate per la nuova produzione di fiocchi programmata a fine mese. A Settembre inizierà invece la lavorazione della fecola di patate. Presto sapremo come sarà andato Leggi tutto…
Spring Sir è il lievito chimico microincapsulato realizzato da LloparTec S.L. in grado di resistere a lunghe surgelazioni o a fasi di lavorazione elaborate o a periodi di inattività che si protraggano nel tempo. Per avere una lievitazione soddisfacente e Leggi tutto…
Anche quest’anno il nostro tour si è concluso. In vista della nuova campagna per la fecola è tempo di raccogliere ogni suggerimento e indicazione che abbiamo incontrato in questi giorni. I nostri report permettono di avvicinare i clienti alle aziende Leggi tutto…
La microincapsulazione sviluppata da LloparTec consiste nella realizzazione di una capsula di grasso vegetale in grado di proteggere il principio attivo fino al momento desiderato. Nelle versioni standard, LloparTec utilizza, come coadiuvante tecnologico per la sua realizzazione, grasso di palma Leggi tutto…
LloparTec S.L. realizza la maggior parte degli ingredienti su misura per ciascun cliente. Perché ciò sia possibile vengono seguiti alcuni passaggi che strutturano il dialogo tra offerte ed esigenze. Dalla prima visita al cliente fino all’adattamento del prodotto alla linea Leggi tutto…