Oggi, 2 Settembre, è la data in cui ufficialmente si dichiarano concluse le vacanze estive; da sempre è il giorno migliore per metter giù i buoni propositi per la seconda parte dell’anno. Restiamo a vostra disposizione con tante nuove idee e proposte dei nostri fornitori KMC Amba, LloparTec SL e Leggi tutto…
LloparTec si è specializzata nella realizzazione di ingredienti tecnologici di alta qualità per masse battute e per masse fermentate. Ogni tipo di impasto bakery non ha segreti per LloparTec e può essere personalizzato e migliorato qualitativamente.
KMC ha sviluppato una serie di ingredienti funzionali a base di amido di patate adatti a molte e diverse applicazioni. Formaggi, caramelle e maionesi sono il focus su cui KMC ha investito le maggiori attenzioni, realizzando soluzioni per prodotti allergen-free, vegan-ok ed economicamente vantaggiosi. Provateli!
Oggi in Inghilterra è il Summer Bank Holiday, festività che si tiene regolarmente l’ultimo lunedì di Agosto. Gli uffici di Plant-Ex Ingredients riprendono a pieno regime domani, martedì 27 Agosto 2019.
La shelf-life di un prodotto è una delle challenge principali nella realizzazione di alimenti che apre un confronto tra soluzioni naturali e necessità di scadenze sempre più lunghe. Per il settore bakery LloparTec ha sviluppato una serie di ingredienti per ogni tipo di richiesta. Contattateci.
Plant-Ex ha sviluppato recentemente molta esperienza per colorare e aromatizzare i marshmallow con soluzioni naturali e performanti. Contattateci per approfondimenti.
I nostri uffici saranno chiusi nei giorni 15 e 16 Agosto 2019.Riapriremo regolarmente lunedì 19 Agosto.
Tradizionalmente le caramelle gommose e buona parte di quelle dure vengono realizzate con gelatina animale. KMC AmbA ha sviluppato Gelamyl, gamma di amidi modificati in grado di sostituire parzialmente o totalmente la gelatina sia nelle gommose sia nei toffee; in entrambi i casi non noterete le differenze con le originali. Leggi tutto…
La lievitazione è da sempre un processo influenzabile da mille diverse variabili. I lieviti microincapsulati LloparTec S.L. permettono di controllare questa fase eliminando una serie di fattori di disturbo alla normale fermentazione dell’impasto, permettendo di risparmiare ingredienti e di ottenere un prodotto qualitativamente molto soddisfacente. Provateli!
Plant-Ex Ingredients Ltd offre un’ampia gamma di aceti in polvere, dall’aceto d’alcol a quello balsamico passando per il vino bianco e molti altri. La performance di questi ingredienti è straordinaria e da oggi alcuni di essi sono disponibili anche in versione Bio. Provateli!