Le tipologie più richieste di pani speciali sono:

• Pani ai cereali: integrano ingredienti come avena, quinoa o semi di lino, offrendo vitamine, minerali e acidi grassi essenziali.
• Pani ad alto contenuto di fibre: favoriscono la salute digestiva e stabilizzano i livelli di zucchero nel sangue.
• Ciabatta: con un’alta idratazione, offre una mollica ariosa e una crosta croccante, ideale per sandwich.

In RBC, grazie alla collaborazione con LloparTec, forniamo soluzioni all’avanguardia per la produzione di queste tipologie di pane ai cereali e fibre. Le miscele specifiche aiutano infatti a migliorare qualità, consistenza e resa produttiva.

Siete pronti a portare innovazione nel vostro processo produttivo? Contattateci per scoprire come possiamo supportare la vostra azienda nel soddisfare le richieste di un mercato sempre più orientato alla qualità e alla nutrizione!

L'articolo Come migliorare la produzione di pane ai cereali e fibre con miscele innovative proviene da Rodolfo Bonnet & C. SAS.

Le recenti tendenze di mercato, infatti, confermano un crescente interesse per i prodotti con una buona percentuale di proteine all’interno, ma che comunque risultino bilanciati sotto il profilo nutrizionale.

Che si tratti di snack, barrette, cereali per la prima colazione o per la nutrizione degli sportivi, i Protein Crispies di Loryma sono un’ottima fonte di proteine che consentirà di raggiungere l’apporto proteico desiderato, oltre ad un’ottima croccantezza.

Questi cereali croccanti possono essere ricoperti di cioccolato, adattandosi perfettamente nelle applicazioni come i classici muesli ma anche gli snack a base di granola, particolarmente popolari per gli spuntini di metà mattinata o pomeriggio.

I Protein Crispies sono adatti a chi segue uno stile di alimentazione vegetariano o vegano grazie alle diverse fonti di proteine (siero del latte o grano) da cui possono derivare.

Curiosi di scoprire tutte le applicazioni possibili? Scriveteci!

L'articolo Protein Crispies di Loryma: proteine e croccantezza per un prodotto unico proviene da Rodolfo Bonnet & C. SAS.

I cereali croccanti, infatti, sono diventati molto popolari e particolarmente richiesti anche all’interno di prodotti a base di cioccolato, snack, barrette di varia natura e panificati.

Quindi, per andare incontro a questo nuovo trend di mercato, grazie a Galenicum possiamo presentarvi i Cereal Lory Crisp Crispies.

Questi cereali croccanti sono disponibili in diverse forme, colori e dimensioni, proprio per adattarsi a molte applicazioni.

I valori nutrizionali dei chicchi da cui sono formati questi cereali sono bilanciati: pochi grassi e un buon apporto di proteine, minerali e vitamine.

Questo equilibrio è stato raggiunto per permettere ai produttori di creare un prodotto che ben si adatti ai desiderata dei consumatori.

Per offrire alle aziende produttrici un completo range di caratteristiche e applicazioni che vada incontro ai diversi stili di vita delle persone, i Cereal Lory Crisp Crispies possono essere a base di:

• Grano
• Mais
• Riso soffiato
• Quinoa

Per scoprire tutte le applicazioni di questo prodotto contattateci!

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Come vi dicevamo, Galenicum dispone di questi polisaccaridi grazie al prodotto naturale chiamato “Oat Beta Glucan”.
Questo ingrediente a base di avena finlandese può essere considerato a tutti gli effetti un superfood. Infatti, contiene un’elevata percentuale di fibre (15%) e di proteine vegetali (20%), oltre ad essere una buona fonte di zinco e magnesio.

Alcune delle caratteristiche principali di questo prodotto sono:

• Migliora l’apporto nutrizionale e salutare del vostro prodotto
• Facile da integrare all’interno dei processi produttivi
• È indicato per un’ampia gamma di applicazioni, come panificati e derivati, snack e alimenti per la colazione (muesli e cereali)
• Disponibilità anche in un formato più piccolo, particolarmente indicato per le applicazioni come pasta e soluzioni per bevande e frullati

Inoltre, a livello di comunicazione e marketing, l’aggiunta di oat beta glucan di avena al vostro prodotto vi permetterà di utilizzare quattro claim – autorizzati dall’Unione Europea – sugli effetti positivi che questi polisaccaridi hanno sull’organismo.

Per scoprire nei dettagli questo prodotto contattateci!

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Con l’avvicinarsi del Natale e delle festività – quindi momenti in cui si mangiano cibi più calorici – i consumatori fino ad allora prestano particolare attenzione allo stile alimentare.

In questo periodo la dieta è caratterizzata da prodotti salutari, altamente nutritivi ma con pochi grassi.

Uno degli elementi più scelti per rispettare questo regime alimentare “healthy” è il pane integrale.
Questa tipologia differisce dal classico pane bianco in quanto la farina integrale non ha subito alcun processo di raffinazione, ovvero è composta da tutte le parti del chicco del grano.

È proprio la presenza di queste parti del chicco all’interno della farina che rende il pane integrale una buona fonte di:

• fibre e proteine, molto importanti per il senso di sazietà e per la digeribilità
• vitamine del gruppo B
• acidi grassi essenziali

Per facilitare la produzione di questo tipo di pane, LloparTec ha sviluppato delle soluzioni ad hoc che permetteranno ai produttori di creare con semplicità dei pani a base di fibre e cereali.

Per qualsiasi informazione non esitate a contattarci!

L'articolo Pane integrale: le soluzioni di LloparTec proviene da Rodolfo Bonnet & C. SAS.

Questo alimento negli anni ha subito delle trasformazioni, seguendo le mode del mercato e andando incontro alle richieste dei consumatori.
Le attuali richieste del settore della panificazione, ad esempio, si focalizzano nell’importanza di tutelare l’ambiente e fornire prodotti che preservino tutte le loro proprietà naturali. In questo modo i panificati si inseriscono senza alcun tipo di problema in uno stile alimentare salutare ed equilibrato. 

LloparTec, per andare incontro a queste recenti tendenze, sviluppa diverse miscele per pane biologico di alta qualità, tra le quali si possono trovare sia miscele per la preparazione di un pane ricco di fibre, sia miscele per un pane ai cereali. 

Il pane biologico – realizzato con cereali, semi o farine integrali – rientra nella linea dei prodotti healthy grazie ai molteplici benefici che apporta all’organismo.

Alcune delle caratteristiche di questi prodotti sono:

• maggiore digeribilità
• apporto di vitamine e minerali superiore
• basso indice glicemico
• consistenza e un gusto migliori

Contattateci per trovare la soluzione che fa al caso vostro!

L'articolo Pane biologico made in LloparTec proviene da Rodolfo Bonnet & C. SAS.

Uno dei prodotti che ha ricevuto più “critiche” è stato il pane. Considerato troppo sbilanciato nei carboidrati, spesso è stato tolto dai regimi alimentari di chi voleva stare attento alla linea.

Per rilanciare questo alimento LloparTec, con un profondo know-how del settore della panificazione, ha ideato dei mix per realizzare un pane alle fibre.

L’assunzione giornaliera di fibre nella propria dieta comporta notevoli benefici, tra cui:

• Buona salute e buon funzionamento del tratto intestinale
• Riduzione dei livelli di colesterolo
• Controllo dello zucchero nel sangue
• Controllo del peso

Le miscele per pane LloparTec sono indicate per produrre sia un pane alle fibre sia uno ai cereali di ottima qualità, andando così incontro alle richieste sempre più specifiche del mercato.

Contattateci per saperne di più!

L'articolo Pane alle fibre LloparTec proviene da Rodolfo Bonnet & C. SAS.