LloparTec
LloparTec nel mondo: export e personalizzazione
Export e personalizzazione degli ingredienti microincapsulati, in base al Paese di riferimento, sono alla base del business di LloparTec.
LloparTec
Prodotti microincapsulati: i vantaggi principali
LloparTec dispone di diverse linee progettate per produrre i prodotti microincapsulati per i settori della panificazione e pasticceria.
KMC
Glassa per croissant: la soluzione GlazeMaker
Una soluzione che permette di creare una glassa per croissant in modo facile e con costi ragionevoli è GlazeMaker, un amido modificato.
LloparTec
Acido lattico alimentare: un efficace conservante microincapsulato
La funzione dell’acido lattico alimentare è proteggere gli alimenti dai microrganismi che possono alterare le caratteristiche dei cibi.
LloparTec
Torta al cioccolato per San Valentino: la storia della Sacher
San Valentino è alle porte e uno dei dolci più popolari per festeggiarlo è la Sacher, una torta al cioccolato tra le più apprezzate al mondo.
LloparTec
Tecnologia della microincapsulazione: funzione e vantaggi
La tecnologia della microincapsulazione è un sistema molto usato nell’alimentare. Lo scopo è garantire la funzionalità dei principi attivi.
LloparTec
Conservazione degli alimenti: la funzione dell’acido lattico microincapsulato
I conservanti hanno l’obiettivo di migliorare la conservazione degli alimenti, rallentando il deterioramento ed incrementando la shelf-life.
LloparTec
Acido citrico LloparTec: cos’è e i vantaggi della microincapsulazione
Cosa si può fare con l’acido citrico LloparTec? Per chi non lo sapesse, è molto comune vedere questo elemento come additivo alimentare (E330). Tra le destinazioni d’uso più frequenti si possono trovare i prodotti da forno e di pasticceria, le verdure in scatola e i gelati. Questo elemento è principalmente Leggi tutto…
LloparTec
Acido citrico microincapsulato
L’acido citrico (E330) fa parte degli additivi alimentari maggiormente diffusi e impiegati da più tempo, con molteplici destinazioni d’uso.
KMC
ColdSwell e creme pasticcere: un binomio competitivo
L’amido di KMC per realizzare una crema è la gamma ColdSwell che, oltre a migliorare la stabilità in cottura, apporta diversi vantaggi.