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L’alternativa sostenibile di KMC (volume 2)
Molto utilizzata nell’alimentazione quotidiana, la patata recentemente è divenuta una delle fonti di proteine preferite, soprattutto per la sua qualità.
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Consumo di salumi in Italia e le possibilità per i produttori
Il consumo di carni in Italia negli ultimi tempi ha subito una diminuzione, soprattutto nel settore della GDO. Un’abitudine che i cittadini italiani sembrano non voler abbandonare, però, è quella dell’acquisto di insaccati di vario tipo, nello specifico di salumi. La richiesta del consumatore di un buon rapporto qualità – Leggi tutto…
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Application rules!
Se pensate che la fecola di patate si fermi al suo classico utilizzo nei dolci sapete ancora poco di quello che possiamo offrirvi. KMC ha infatti sviluppato da questo semplice e tradizionale ingrediente una serie di soluzioni adatte ai più vari settori dell’industria alimentare, dal dairy al confectionary al bakery. Leggi tutto…