{"id":561,"date":"2016-10-19T11:42:03","date_gmt":"2016-10-19T09:42:03","guid":{"rendered":"https:\/\/bonnetgenova.wordpress.com\/?page_id=561"},"modified":"2020-04-06T10:03:14","modified_gmt":"2020-04-06T08:03:14","slug":"maionese-e-condimenti","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/lnx.bonnetgenova.it\/index.php\/maionese-e-condimenti\/","title":{"rendered":"Maionese e condimenti"},"content":{"rendered":"<p><span class=\"style21\">Maionese e condimenti sono prodotti ampiamente utilizzati per dare un tocco in pi\u00f9 ad insalate e panini.<br \/>\nI consumatori chiedono prodotti di qualit\u00e0 che rimangano deliziosi fino al consumo, ma tengono in considerazione anche il prezzo.<br \/>\n\u00c8 possibile <strong>sostituire le uova e l&#8217;olio<\/strong> con ingredienti <strong>EmulsiForm KMC<\/strong>, per avere prodotti caratterizzati da un pi\u00f9 sano\/basso contenuto di grassi\/colesterolo, e da un notevole risparmio economico oltre a forniture molto pi\u00f9 facili.<\/span><\/p>\n<p><strong><span class=\"style20\">Una questione di equilibrio<\/span><\/strong><\/p>\n<p><span class=\"style21\">I consumatori amano la sensazione di prodotto liscio, ricco e cremoso in maionese e condimenti.<br \/>\nAlcune decisioni di acquisto si basano sul prezzo, mentre altri danno priorit\u00e0 a considerazioni salutistiche.<br \/>\nI produttori devono bilanciare tali aspettative con il costo di produzione, quindi sono costantemente alla ricerca di altri prodotti alimentari efficienti nei costi, con caratteristiche che li aiutino ad affrontare le loro particolari esigenze.<\/span><\/p>\n<div><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/lnx.bonnetgenova.it\/wp\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/maionese-senza-uova-1.jpg\" alt=\"\" width=\"1217\" height=\"694\" class=\"aligncenter size-full wp-image-2621\" srcset=\"https:\/\/lnx.bonnetgenova.it\/wp\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/maionese-senza-uova-1.jpg 1217w, https:\/\/lnx.bonnetgenova.it\/wp\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/maionese-senza-uova-1-300x171.jpg 300w, https:\/\/lnx.bonnetgenova.it\/wp\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/maionese-senza-uova-1-1024x584.jpg 1024w, https:\/\/lnx.bonnetgenova.it\/wp\/wp-content\/uploads\/2020\/04\/maionese-senza-uova-1-768x438.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1217px) 100vw, 1217px\" \/><\/div>\n<p><strong><span class=\"style20\">Alternative all\u2019uovo<\/span><\/strong><\/p>\n<p><span class=\"style21\">Le uova hanno una funzione specifica in maionese e condimenti: servono ad emulsionare l&#8217;olio e l&#8217;acqua.<br \/>\nOgni potenziale ingrediente per la loro sostituzione deve avere propriet\u00e0 emulsionanti che siano altrettanto buone o migliori. Le soluzioni specializzate di KMC possono aiutarvi a raggiungere questo e bilanciare le molte pressioni commerciali.<br \/>\nGli ingredienti a base d\u2019amido EmulsiForm KMC offre una combinazione ideale di eccellenti <strong>propriet\u00e0 emulsionanti<\/strong> e di <strong>stabilit\u00e0 nella durata<\/strong>, a dosaggi significativamente pi\u00f9 bassi rispetto alla soluzione tradizionale che utilizza uova.<br \/>\n<\/span><strong><br \/>\n<span class=\"style20\">Ridurre i costi<\/span><\/strong><\/p>\n<p><span class=\"style21\">In maionese e condimenti, i prodotti sostitutivi di uova e olio possono portare a notevoli riduzioni di costi, spesso del 10-50%.<br \/>\nLa gamma di ingredienti a base di fecola EmulsiForm KMC sono utilizzati in dosi significativamente minori rispetto ad altri amidi spesso utilizzati per assorbire l&#8217;acqua, contribuendo cos\u00ec a ridurre i costi degli ingredienti, pur mantenendo una struttura ricca e completa.<br \/>\n<\/span><strong><br \/>\n<span class=\"style20\">Ingredienti sani e vegan friendly<\/span><\/strong><\/p>\n<p><span class=\"style21\">Eliminare le uova consente di produrre maionese o condimenti puramente a <strong>base vegetale<\/strong>, senza problemi di allergeni. Questa caratteristica rende tali prodotti particolarmente interessanti per il <strong>mercato vegano<\/strong>, un trend sempre pi\u00f9 in crescita e in cerca di soluzioni alternative che vadano incontro alle loro necessit\u00e0, senza rinunciare alla qualit\u00e0.<br \/>\nInoltre, anche per quanto riguarda maionesi e condimenti, come praticamente per tutti i prodotti alimentari, i consumatori sono sempre pi\u00f9 interessati a prodotti a <strong>basso contenuto di grassi<\/strong>. Questo pu\u00f2 effettivamente essere ottenuto sostituendo l&#8217;olio con acqua e amidi.<br \/>\n<\/span><strong><br \/>\n<span class=\"style20\">Vantaggi pratici<\/span><\/strong><\/p>\n<p><span class=\"style21\">EmulsiForm \u00e8 un ingrediente naturale di facile impiego che pu\u00f2 essere conservato a temperatura ambiente e ha una lunga durata.<br \/>\n<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Maionese e condimenti sono prodotti ampiamente utilizzati per dare un tocco in pi\u00f9 ad insalate e panini. 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