Novità KMC al FIE 2019

I nuovi ingredienti lanciati da KMC in occasione dell’ultima edizione del Food Ingredients Europe sono qui sotto presentati da Hugo Nielsen, Chief Business Developer di KMC e Jeppe Witte Nielsen, Technical Sales Manager di KMC in un’intervista alla TV ufficiale di Food Ingredients.

Lieviti crioresistenti

La surgelazione dei prodotti è un processo delicato che può riservare spiacevoli sorprese. Per avere la garanzia di un preparato che mantenga le sue performance di lievitazione anche dopo un lungo periodo sottozero LloparTec ha sviluppato una gamma di lieviti microincapsulati per ogni tipo di impasto. Provateli.

Tante soluzioni, tutte convenienti

KMC ha sviluppato una serie di ingredienti funzionali a base di amido di patate adatti a molte e diverse applicazioni. Formaggi, caramelle e maionesi sono il focus su cui KMC ha investito le maggiori attenzioni, realizzando soluzioni per prodotti allergen-free, vegan-ok ed economicamente vantaggiosi. Provateli!

Lieviti microincapsulati

La lievitazione è da sempre un processo influenzabile da mille diverse variabili. I lieviti microincapsulati LloparTec S.L. permettono di controllare questa fase eliminando una serie di fattori di disturbo alla normale fermentazione dell’impasto, permettendo di risparmiare ingredienti e di ottenere un prodotto qualitativamente molto soddisfacente. Provateli!