Articoli riguardanti LloparTec, i suoi prodotti e la loro applicazione
Grazie al know-how di LloparTec, siamo in grado di offrirvi diverse miscele per croissant, supportandovi in ogni fase della preparazione.
Il Glucone Delta Lattone è un agente lievitante a lento rilascio che può essere microincapsulato per rallentare la lievitazione.
La sinergia tra additivi microincapsulati e, nello specifico, tra più conservanti, è uno dei punti di forza di LloparTec.
San Valentino è alle porte e uno dei dolci più popolari per festeggiarlo è la Sacher, una torta al cioccolato tra le più apprezzate al mondo.
La microincapsulazione dell’acido ascorbico, detto anche vitamina C, può essere considerata a tutti gli effetti un’alleata della farina.
La tecnologia della microincapsulazione è un sistema molto usato nell’alimentare. Lo scopo è garantire la funzionalità dei principi attivi.
Per fornirvi una maggiore chiarezza dei contenuti, abbiamo rinnovato la pagina dedicata agli additivi microincapsulati di LloparTec.
Conosciuto come acido fruttico, l’acido malico (E296) è un acido organico utilizzato comunemente come acidificante nell’industria alimentare.
Le soluzioni per panettone e pasticceria di LloparTec sono ideali per la preparazione di dolci natalizi in maniera semplice ed efficace.
I prodotti lievitati sono un must durante le feste. Realizzateli con semplicità con i lieviti e i conservanti microincapsulati di LloparTec.